Le chef Aurélien et son équipe ont créé un repas unique pour le 50e anniversaire de mariage de mes parents. Les plats ont été impeccablement créés et présentés, préparés avec tous les ingrédients locaux. Le dîner spécial a vraiment fait la soirée. Tout au long de l'expérience, Aurélien s'est montré chaleureux, réactif et professionnel. À la fin du repas, la cuisine était complètement propre. Nous ne saurions trop recommander Aurélien. Si vous voulez créer un souvenir vraiment spécial, vous devriez travailler avec Aurélien. Merci beaucoup!

En visite à La Teste, nous souhaitions faire une surprise à nos parents pour qu'ils se fassent chouchouter. Le chef est directement rentré dans la confidence et nous à proposé plusieurs menus, et a été vraiment très réactif. Le Jour J, l'arrivée du chef à domicile a fait son effet ! En plus d'être discret, mais présent quand on discutait avec lui, le Chef nous a éblouis par des assiettes préparées sous nos yeux et très joliment dressées ; et régalés avec des goûts parfois insolites sur les produits proposés : de la pomme granny avec nos gambas, de la groseille avec le boeuf, de la courgette en pickles avec le fromage, des chouchous d'amandes pour le dessert ... sans compter les amuses-bouche et pré-desserts! Résultat, nous avons profité d'une soirée à l'ambiance intimiste avec un repas digne d'un grand restaurant, avec en plus le plaisir d'avoir partagé une même passion: la cuisine! Nous gardons précieusement les coordonnées d'AM chef à domicile!

Superbe expérience auprès du chef Aurélien Mallia ce weekend lors d'un EVJF au cap ferret! Aurélien, en plus d'être extrêmement sympathique et serviable, nous a fait découvrir sa cuisine fine et raffinée! Un grand merci !

Aurélien et son équipe ont géré notre soirée du 31 décembre 22 ainsi qu'un anniversaire pour 40 personnes. Ce fut une totale réussite. Outre le talent et la créativité culinaire, Aurélien fait preuve d'un grand profesionnalisme. Fiable, organisé et extrêmement sympathique, il a fait - tout comme son équipe - l'unanimité auprès de nos invités. Je le recommande vraiment que ce soit pour ce genre d'événement ou bien pour des diners à domicile (formule que nous avons testée avec autant de satisfaction).

Nous avons fait appel à Aurélien Mallia en septembre dernier à l’occasion des 30 ans de notre fille. Une superbe expérience ! Aurélien a été attentif aux demandes des uns et des autres. Il nous a proposé une cuisine gastronomique, imaginative et subtile. Nous avions à choisir entre un menu viande et un menu poisson. Nous avons opté pour un menu poisson, et avons eu droit, après des amuse-bouche à base de saumon, à des « gambas en deux cuissons, pomme granny et bouillon clair » en entrée, à du « Cabillaud confit aux agrumes, concombre grillé et fenouil croquant » en plat principal, à un plat de fromage et, en dessert, à un gâteau d’anniversaire. Les cuissons étaient parfaitement maîtrisées, les saveurs préservées. Le choix des vins, lui aussi, était parfait, et nous avons fait de jolies découvertes. De plus, Aurélien et son assistant en cuisine sont très sympathiques et ont répondu gentiment à toutes nos questions. Un rapport bien différent de celui que l’on peut avoir quand on va au restaurant, et une expérience humaine qui vient encore relever l’expérience gustative. En fin de repas, la cuisine était impeccable. La prestation d’Aurélien a très largement contribué à faire de cette soirée d’anniversaire un moment précieux. Un grand merci ! Nous le recommandons chaleureusement.

Monsieur Mallia a organisé le dîner de notre mariage. C’était PAR-FAIT ! Tout le monde était ravi. Aurélien est à la fois professionnel et sympathique. C‘est avec un plaisir partagé qu’il nous a fait découvrir sa savoureuse cuisine gastronomique. Nous renouvellerons l’expérience c’est sûr !

Si vous cherchez un chef doué, capable de vous proposer une cuisine digne des plus grands avec des plats beaux et (très) bons, vous êtes au bon endroit ! Aurélien Mallia nous a proposé un dîner pour 15 personnes alliant finesse, produits locaux et originalité. De l'arrivée dans votre cuisine à la préparation, en passant par les explications données pour chacun des plats, jusqu'à son départ oú votre cuisine brille presque plus qu'avant son passage, nous vous recommandons ses services les yeux fermés et les papilles grandes ouvertes !

C'est à chaque fois un plaisir de faire appel à Aurelien. Nous sommes assurés de trouver autant de qualité dans les assiettes que dans l'ambiance générale du repas et de la convivialité apporté par Aurelien. Il laisse nos voyageurs avec des étoiles dans les yeux et un excellent souvenir gustatif. Un grand merci !