Nous avons passé une soirée d’anniversaire mémorable grâce à Guillaume, qui nous a offert un festival de saveurs, digne d’un (multi ?) étoilé ! Des goûts subtiles, des mariages de saveurs étonnantes, des matières premières locales et ultra qualitatives, le tout avec une grande simplicité et une redoutable efficacité. Bravo l’artiste culinaire ! ??????

Pour une soirée (d'anniversaire en ce qui nous concerne) inoubliable, sans savoir ce que vous allez manger, mais en ayant l'assurance de produits locaux et de saison, avec des contraintes alimentaires (végétariens et non végétariens, plus une personne qui ne mangeait pas de viande mais du poisson) vous pouvez faire confiance à M. Fornasier sans hésitation. Il nous a surpris et régalés de l'apéritif aux desserts. (en photo les entrées) Un grand merci !

Dans le cadre époustouflant de l'Ile à Bois, Côtes d'Armor, le chef à domicile, Guillaume Fornasier nous a fait faire un beau voyage. Profusion de plats, de l'apéritif aux entrées, saveurs originales, trouvailles gustatives, associations méditées, travail colossal, organisation remarquable (toutes les étapes du repas passent par lui, du choix des produits frais au marché jusqu'à leur réalisation et leur dressage dans la vaisselle qu'il apporte). Le chef se détend en faisant du sport et y puise ses futures créations. Tous nos convives furent enthousiastes et admiratifs devant cette succession de plats à la qualité constante. Le mets principal, un filet de saint-Pierre cuit minute dans une sauce aérienne, clouté de lentilles grillées, et ponctué de petits pois frais, et d'ornithogales vapeur. Desserts délicieux. Nous n'avons pas trouvé qualité équivalente dans les restaurants que nous avons fréquentés dans notre périple et qui avaient pourtant bonne réputation. Le prix demandé est vraiment justifié. Bravo et merci au chef qui mérite les trois étoiles de mer que j'accroche avec joie sur sa tenue sobre et chic.

Chef Fornasier nous a fait découvrir ses recettes lors d'un repas familiale à domicile. Une expérience de haut niveau avec des produits simples et de saison. Un service professionnel et personnalisé communiquant sa passion aussi bien verbalement que gustativement. Une réussite, une surprise, un régal ! Vraiment merci

Tout au long du repas, Guillaume nous a emmené dans un voyage gustatif original ayant fait l'unanimité de tout nos invités. Tout était excellent. Je recommande vivement.

Guillaume était notre chef à domicile lors de notre mariage . Nous avons été ravie du service et des plats qu’il a pu nous proposer. Tout était excellent !!! Nous le recommandons à 100%, pas facile de se dire que nous ne savons pas ce que nous allons manger mais lancez vous , faites confiance et vous ne serez pas déçu .

Nous avons eu la chance de rencontrer Guillaume lors du repas des 70 ans de ma maman. Quel bonheur : trop bon!!!!, trop beau!!!!! de belles découvertes culinaires, des approvisionnements locaux et la joie de profiter de la soirée en profitant d'un chef à la maison Je RECOMMANDE avec ENTHOUSIASME et suis impatiente de renouveler l'EXPERIENCE

À recommander sans aucune hésitation. Guillaume est un artiste, vraiment ! Inventif, il associe les saveurs, les couleurs avec beaucoup de recherche . Produits sélectionnés avec soin chez des producteurs locaux. Isabelle est à ses côtés et à eux deux, c'est l'assurance d'une soirée réussie dont on gardera longtemps le souvenir. On est heureux de les connaître.